Я знаю двух людей из современного шоу-бизнеса, которые борются за чистоту русского языка. Это Михаил Задорнов и Владимир Жириновский. Многие видели их искромётные выступления, где они приводили целые перечни заимствованных слов и их русские аналоги. Смотрится всё это забавно, но всё-таки есть в этой борьбе своя сермяжная правда!
Первый урожай клубники. Самый первый урожай! В прошлом году разбил небольшую грядку и уже первые ягоды поспели. Пока немного, зато своё. И слаще и вкуснее.
Рекомендую летний витаминный рецепт – молочный коктейль с клубникой. Берём стакан сладкой клубники, добавляем две столовые ложки сахара и взбиваем блендером. После добавляем два стакана молока и хорошенько взбиваем миксером (желательно миксер с промышленными оборотами). Особую пикантность коктейлю придадут два кусочка льда, которые нужно добавить во время взбивания. В конце берём пару соломинок, расслабляемся и наслаждаемся.
Большое дело делается сейчас в белорусских рыбохозяйствах. Уже несколько лет в стране активно развивается разведение ценных пород рыб. И результаты уже есть – в магазинах можно купить сомов, белорусских раков и, конечно, речную форель.
Форель – исключительно вкусная и питательная рыба. Решил я соорудить простое блюдо – жареную форель со специями.
Рецепт очень простой. На 800 грамм форели делается соус из следующих ингредиентов: по 1 чайной ложке острого красного перца, тмина, соли, а также 2 чайных ложки сахара (для кармилизации), можно добавить какой-нибудь сушёной травки вроде шафрана. В эту смесь добавляется 1-1,5 ложки оливкового масла и всё перемешивается.
Затем стейки из форели обмазываются со всех сторон приготовленной смесью и рыба жарится. В среднем каждую сторону достаточно обжарить по пять минут, главное чтобы мясо отставало от хребта. Блюдо получилось простое, но удивительно вкусное. Да это и не удивительно, чем проще, тем всегда получается лучше.
В этом году как-то очень много выросло смородины: красной, белой, чёрной… Очень полезные ягоды и в первую очередь это относится к чёрной смородине. На полках появилось 30 трёхлитровых банок компота из этих прекрасных ягод, необычное варенье из красной смородины и апельсинов, ну и свежезамороженная ягода зимой точно пригодится…
Но витамины лучше употреблять в «живом» виде и сразу. Их тогда просто больше. В связи с этим небольшой рецепт летнего пирога. Три яйца необходимо взбить в глубокой посудине. Добавить к яйцам 150 г. подтаявшего сливочного масла и тоже взбить. Стакан сахара – взбить, чуть больше стакана муки – хорошенько взбить до однородной массы.
Continue reading
Лето – это пора барбекю. Это известно всем более-менее активным людям. Да и стоит отметить, что еда, приготовленная на горячих углях, вкусная, достаточно здоровая и удивительно хорошо усваивается. Это конечно при условии, что исходные продукты были свежими и качественными.
Можно готовить много чего сложного, изысканного или просто требующего длительной подготовки. А можно просто купить какой-нибудь качественный полуфабрикат — и вот… результат можно увидеть в этом материале – «Куриные колбаски гриль». Всё просто – куриные (надеюсь) колбаски, горячие угли, умелые руки, немного терпения и аппетитный результат.
На мой скромный кулинарный взгляд – нет ничего лучше блюд из рыбы. Увы, но в наших широтах не бывает свежей морской рыбы. Она замороженная-перемороженная и иногда весьма со странными вкусовыми качествами. Да и цена хорошей морской рыбы совсем не маленькая.
Но зато есть речная. Вот недавно решил купить небольшого карпика, грамм 600. Решил просто поджарить его на горячих углях в металлической решётке. Маринад был очень простой – соль, чёрный перец, смесь разных специй, репчатый лук и сок половинки лимона. Всем этим почищенная и промытая рыбка натирается внутри и снаружи, репчатый лук должен обязательно оказаться внутри рыбы. Всё это постояло часика три, потом жарилось минут 30.
Замечательным гарниром к такому блюду стал молодой картофель, заправленный зажаркой из лука и укропа и конечно свежие овощи. Очень просто, а какая красота получилась.