<![CDATA[Вот такие пироги • Кулинарный Блог - ]]> <![CDATA[Перакачэнік]]> Цеста: 2 яйкі, 2 ст. вады, мука - колькі возьме вада.
Начынка: 1,5 кг мяса (бараніна, ялавічына, цяляціна альбо мяса гуся), 4 невялікія цыбуліны, сметанковае масла, тлушч, соль.

]]> <![CDATA[Пельмені (калдуны)]]> Цеста: 1 ст. вады ці малака, 1 яйка, мука - колькі возьме вада.
Фарш: 0,5 кг цяляціны (ялавічыны), 0,5 кг бараніны, 5-6 сярэдніх цыбулін, перац, соль.
Мяса пасаліць, дабавіць перац, дробна пакрышаную цыбулю, добра вымешаць.
Булён: лаўровы ліст, соль.
Затаўка (запраўка): сметанковае масла.

]]> <![CDATA[Суп итальянский]]> Фото Андрея Азарова (проект TALERKA)

Состав: 1 кг говядины, 2 моркови, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 порей, 150 г макарон (спагетти), 50 г пармезана, 1 ст. сливок, 2 желтка, 0,5 ст. ложки сливочного масла, 3 зерна белого перца, соль.

]]> <![CDATA[Суп из щуки]]> Состав: 2 моркови, 1 петрушка, 1 порей, 1 сельдерей, 2 луковицы, 10–15 зерен черного перца, 2–3 лавровых листа, 1 кг очищенной рыбы, соль, полстакана перловой крупы, 1 ст. л. сливочного масла, зеленая петрушка, укроп.

]]> <![CDATA[Кулебяка с мясом]]> Состав: 700 г муки, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 1 ст. молока, 2 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч. л. соли. Начинка: 500 г. говядины или телятины, 2–3 луковицы, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, петрушка, укроп, соль.

]]> <![CDATA[Розовый крем из сливок с ванилью]]> Состав: 1 пакет желатина, 3/4 ст. сахара, пакетик ванилина, 500 гр. сливок

]]> <![CDATA[Телятина с вишнями]]> Состав: 1,5 кг телятины, 1,5 ст. вишен без косточек, 2 зерна кардамона, 0,5 ч. л. муки, масло, толченый кардамон, корица, соль. Соус: 0,5 ст. мадеры, 0,5 ст. вишневого сиропа, 1 ст. бульона, масло.

]]> <![CDATA[Бешамель из сливок]]> Состав: 1 ст. л. сливочного масла, 3/4 ст. муки, 1,5 ст. сливок, 2–3 желтка, 0,5 ст. бульона, сыр пармезан, соль. Для жаркого: телятина, индейка или говядина.

]]> <![CDATA[Мазурка королевская]]> Состав: 450 г сливочного масла, мука, 10 яиц, 1 ст. сахара, миндаль, сухари.

]]> <![CDATA[Грибники]]> Состав: сухие боровики (только боровики), сыворотка, мука, сода, масло, соль.

]]>